Die Kenner der Nahrungsmittelgruppe Hügli wissen es: Weder laute Töne noch grosse Sprünge sind Sache des Unternehmens vom Bodensee. Das ist auch darauf zurückzuführen, dass Hügli in einem stagnierenden, ja leicht schrumpfenden Markt operiert.   Trockenmischungen für Saucen und Suppen sind weniger gefragt, und der Verdrängungswettbewerb im wichtigen Vertriebskanal Discount schränkt die Preismacht und die Margenentwicklung ein. Mit Akquisitionen in nahe Geschäftsfelder wie die kühlfrischen Kräuter von Bresc in den Niederlanden versucht die Gruppe, Boden gutzumachen.